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Uvetta Abjosh di Herat 200g

Prezzo: € 3,90
Codice: MAL0010056
Giacenza: 160
Aliquota Iva: 4,00 %
Prodotto da Herata Convivium - Afghanistan.

A differenza di altri tipi di uvetta essiccata al sole, la abjosh conserva un bel colore dorato chiaro e si mantiene morbida al tatto e in bocca. I chicchi sono larghi e oblunghi, con i semi ancora racchiusi all?interno. Prima di iniziare la fase di essiccazione, gli acini sono immersi in acqua bollente per qualche istante, affinché si formino piccole fessurazioni sulla buccia senza intaccare l acino interno. Questo procedimento si chiama abjosh (da cui il nome dell uvetta) e ha il vantaggio di accorciare i tempi necessari per l essiccazione degli acini, che vengono lasciati al sole per un massimo di sei giorni.
Produttore: Macondo
Paese: Italia
Uvetta Abjosh di Herat 200g
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